Costa Rica Honey (Limité)
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Savourez une explosion de fruit avec ce café de type Honey issu de petits producteurs de café du Costa Rica. Il dévoile un profil sucré et confituré avec des notes de compote de fruits, de caramel et de noisette.
Le terme « Honey » fait référence au mucilage collant et riche en sucre couvrant le grain de café. Lors de ce procédé, une machine à dépulper enlève la peau extérieure du grain et une partie du mucilage des cerises. Selon la quantité de mucilage retiré, le café peut être appelé Yellow, White, Black, Gold, Red Honey. La cerise de café est réduite en pulpe puis séchée avec la couche de mucilage (miel) sur le parchemin de 18 à 25 jours.
