FAQ

Nous vous faisons toujours parvenir une confirmation de commande par courriel. Il est donc impératif de vérifier votre confirmation d’achat lorsque vous la recevez (coordonnées, vos choix de cafés,  les quantités, de même que leurs moutures). Si une erreur y apparait, ne tardez pas et écrivez-nous par courriel pour nous signifier l’erreur en question et nous pourrons rectifier immédiatement la situation.

Si c’est notre erreur, communiquez avec nous pour que nous puissions rectifier la situation ou vous dédommager. Notez que des preuves peuvent être exigées.

Par contre, s'il s’agit de votre erreur, nous ne pouvons reprendre le café et le refiler à un autre client. Cela ne fait absolument pas partie de nos valeurs, car nous nous démarquons des autres brûleries par la fraîcheur de nos cafés. Nous ne pouvons donc reprendre ce même café pour le refiler à un autre client. Aussi, nous ne pouvons nous permettre d’assumer toutes les erreurs commises par nos clients, car trop de frais (manutentions, pertes) y seraient associés.

Si tel est le cas, c’est que votre transaction n’est pas terminée. Retournez sur cafe-vrac.com et voyez si les produits choisis se trouvent toujours dans votre panier, situé près du menu principal, à droite.

Cliquez sur Voir le panier, vérifiez votre commande, choisissez un mode de livraison puis cliquez sur Procéder au paiement. Assurez-vous de compléter tous les champs nécessaires puis cliquez sur Payer maintenant. Attendez que la fenêtre ait terminé de se télécharger avant de tout fermer.

Voilà! Vous devriez avoir reçu une confirmation de commande.

Pour la confirmation de commande, vérifiez votre boîte de pourriel. Sinon, validez l'adresse courriel avec laquelle vous vous êtes connecté.e : il se pourrait qu'il y ait eu une faute de frappe.

Sinon, référez-vous au point "
Que faire si j'ai passé une commande, mais que je n'ai pas reçu de confirmation ? "

Écrivez-nous par courriel, tout simplement:

info@cafe-vrac.com

Il suffit de l'inscrire dans le champ prévu à cet effet lors de l'étape de paiement. C'est à cet endroit que vous pourrez l'ajouter et en bénéficier.

Non. Nous n'acceptons pas les retours parce que nous offrons des produits alimentaires et que nous devons respecter des normes de salubrité. Aussi, nous tenons à la fraîcheur de nos produits et ne pourrons rien faire de ces grains.

Nous n'offrons malheureusement plus ces options parce que nous ne sommes pas devant notre téléphone ou notre ordinateur à tous moments de la journée, ce qui peut retarder la commande de 24 à 48h.

• Rendez-vous sur la page Mon Compte. Connectez-vous si vous n’êtes pas déjà connecté (identifiant et mot de passe)
• Dans le menu de gauche, cliquez sur Commandes
• Cliquez le bouton Voir de la commande en question
• Défilez plus bas sur la page et cliquez le bouton Commander une nouvelle fois

Une fois dans votre panier, vous pouvez modifier votre commande ou la terminer.

Oui c’est possible pour vous de commander pour quelqu’un qui habite au Canada. Simplement mettre l’adresse canadienne de la personne dans l’adresse de facturation et mettre la vôtre avec votre numéro de téléphone dans les Notes de commande sur la page d’achat. Si c’est un cadeau, nous pouvons aussi ajouter une note personnalisée.

Malheureusement, nous expédions seulement qu’au Canada. Peut-être qu’un jour, nous traverserons l’océan ou les douanes américaines, mais il n’en est pas question pour le moment.

Malheureusement, nous ne pouvons concurrencer les grosses compagnies qui torréfie dans d’énormes torréfacteurs et qui permet de cuire plusieurs centaines de kg de café à la fois en une dizaine de minutes.

Aussi, avec la qualité de café que nous offrons, c.-à-d. des grains de qualité, la torréfaction artisanale pour chacun de nos cafés (fraîcheur garantie), ainsi que nos frais d’exploitation (permis, expéditions, site web, etc.), vous ne pourrez trouver d’équivalent rapport qualité/prix, et ce, livré directement à votre porte. Si le café, probablement plus bas de gamme, d’une autre compagnie vous convient ainsi que son prix, vous avez 2 options :

• Découvrir nos cafés en savourant la différence
• Continuer avec l’autre compagnie
  

Nous acceptons les cartes de crédit Visa ou MasterCard. Nous acceptons aussi les paiments par PayPal.

Nous avons retirer cette possibilité en changeant de site web parce que ça n'assurait pas un bon suivi auprès de nos clients.

Si vous avez des demandes spéciales, écrivez-nous au info@cafe-vrac.com et il nous fera plaisir de vous aider.

Nous l'avons longtemps fait, mais ne vendons malheureusement plus de café vert parce que ça demande une logistique plus complexe et que nous souhaitions nous concentrer sur le café torréfié.

Il n'y a pas de grains spécifiquement faits pour l'espresso, donc tous les grains conviennent. C'est surtout une question de goût. Chez Café-Vrac, nous nous assurons de fournir une belle qualité de grains.

Notez que les grains de torréfaction foncée (ou noire) sont huileux et la plupart des fabricants de machines ne recommandent pas de les utiliser dans une machine espresso.

Pour répondre à votre question, il faut savoir quenotre torréfactionen est uneartisanale, elle n’est donc pas exacte. De plus, cela dépend des cafés – comme le Blue Java, les décas ou le Moussonné pour ne nommer que ceux-là, car ils ont une couleur particulière au départ. Il faut aussi noter que nos cafés offerts en torréfaction noire ne sontjamais poussés à l’extrême, sinon on y perd les qualités distinctives des cafés et empêche de percevoir les différents arômes de ceux-ci.

Nous nous limitons donc à 3 torréfactions:

- Brune/pâle: on cuit légèrement les grains et arrêtons la cuisson avant qu'ils ne caramélisent trop

-Mi-noire/moyenne: on cherche à caraméliser les grains, mais sans les brûler.

-Noire/Foncée: On cuit les grains jusqu'à ce qu'ils atteignent le 2e craquement.

En fait, plusieurs personnes nous posent la même question, ce qui est légitime puisque nous avons une grande variété de cafés. Ne connaissant pas vos goûts, ni la façon dont vous allez boire ce café, il nous est difficile de vous suggérer un café en particulier. Nous avons toutefois des filtres de produits et des petites descriptions pour vous guider dans vos choix de café.

Nous avons aussi des Ensembles Découverte qui renferme 3 ou 10 petits sacs de nos meilleurs vendeurs et ils vous sont offerts dans un sac réutilisable. Ainsi, selon vos préférences, nous pourrons plus facilement vous diriger vers des cafés qui seront susceptibles de vous plaire lors de votre prochain achat.

Enfin, tout comme le vin, le café peut être divisé en 3 régions principales et chacune avec un profil de saveurs différent. Peut-être cela vous aidera-t-il:

Les Amériques

• Doux et délicats
• Franc et balancé
• Souvent fruité, avec une note épicée

Afrique/Arabie Saoudite

• Piquant, épicé et sauvage
• Le plus acide, mais moins amer
• Souvent avec une note fruitée et modérément sucrée

Les iles du Pacifique

• Arômes de cannelle et de chocolat prononcé
• Goût fumé et intense, avec une touche de noix
• Texture épaisse et presque sirupeuse

En fait, il a plusieurs machines différentes sur le marché, même nous, nous nous y perdons facilement! Il va sans dire que, idéalement, vous devriez vous référer à l’endroit où vous vous êtes procuré votre machine, pour vous assurer d’avoir LA mouture parfaite! Or, voici les plus populaires :

• Breville Manuelle : #4
• Breville ROMA à double parois : #4.5 *
• Cafetière à filtre papier : Filtre Papier (#5)
• Cafetière à filtre de métal (réutilisable) : filtre permanent (#6)
• Cafetière à Dépression : entre filtre permanent (#6) et Bodum (#7)
• Delonghi à filtre pressurisé : #4.5
• Delonghi automatique ou filtre non pressurisé : #3
• Keurig : Filtre Permanent (#6)
• Saeco Aroma : #3
• Bodum de marque Trudeau : entre filtre (#5) et filtre permanent (#6)
• Cafetière à Piston ou Bodum : #7
• Type Aeropress : #5
• Cafetière Moka, Italienne ou Bialetti : #4

*Breville ROMA (à double parois) = Prendre note qu’il existe des « cups » non pressurisés pour ce modèle. En utilisant ces derniers, vous pourriez y mettre le café en mouture #3 (espresso) pour en retirer un goût intensifié!

La mouture désirée n’est pas offerte? Écrivez-nous au info@cafe-vrac.com et il nous fera un plaisir de vous aider.

Pour le café filtre, une quantité de 14 grammes de café par tasse, soit une cuillère à table comble pour chaque tasse de 210 ml, devrait être utilisée.

Pour l’espresso, un ratio de 1:2 est optimal, plus précisément, nous recommandons d’utiliser 20 g de café moulu pour 40 ml de liquide extrait dans la tasse finale.

L’eau ne doit être pas être bouillante, mais frémissante au moment de l’infusion. Au-delà de 96 °C, la température de l’eau commence à détériorer le goût de votre café.

Préférez une eau fraîche et pure à l’eau du robinet. Les huiles essentielles du café sont affectées par une eau chlorée. Le goût de l’eau affecte beaucoup le goût du café.

L’eau dure contenant un surcroît de minéraux risque aussi de laisser des dépôts d’oxyde de calcium dans votre cafetière.

Si vous constatez une accumulation de calcium, rincez tout simplement votre appareil à l’aide d’une solution d’eau et de vinaigre.

Excellente idée de vous procurer un moulin! Votre café en grains se conservera 2 fois plus longtemps que celui moulu, soit environ 4 à 5 semaines sans trop de perte d’arômes.

Pour ce qui est des marques de moulin, effectivement, il y a de quoi s’y perde facilement. Et il y en a dans toutes les gammes de prix. Mais assurez-vous de vous procurer un moulin à meules, et non à lames. Ce dernier est beaucoup moins précis et ne donne pas toujours le résultat escompté. Par contre, pour moudre un café filtre, le moulin à lame peut faire l’affaire.

Pour les moulins à meules, vous avez le choix entre meules plates ou coniques. Encore là, coniques est préférable puisque sa durée d’utilisation est plus longue et le café qui y sera moulu surchauffera beaucoup moins. Ainsi, les arômes du café seront mieux préservés. Toutefois, son coût est plus élevé.

Effectivement, les moulins et les machines automatiques n’aiment pas les grains huileux (torréfaction noire). Car ceux-ci, dû à la torréfaction un peu plus poussée (nous ne la poussons jamais à l’extrême), deviennent un peu huileux avec le temps et risqueraient de bloquer le moulin.

Par contre, plusieurs de nos clients préfèrent quand même y aller avec des cafés de torréfaction noire, au risque de peut-être boucher ce dernier. Mais comme toute chose, un moulin se doit d’être nettoyé et dans ce cas précis, beaucoup plus souvent.

Nous vous suggérons donc les cafés de torréfaction mi-noir ou ½-½.

Il faut savoir que, lors de la récolte de café dans les plantations, une première inspection est faite, vient ensuite le rinçage afin d’éliminer les feuilles, les cerises vertes, les cailloux, les grains de sable et autres impuretés, lavage des grains, le séchage habituellement au soleil (parfois sur des séchoirs, par terre, sur d’énormes grillages ou sur des toiles) puis l’emballage dans les poches de jutes. À toutes les étapes, une inspection est pratiquée. Malgré tout, il se peut fort bien qu’un petit débris ait pu se glisser à l’intérieur de la poche de jute à l’origine et que malheureusement, il soit passé inaperçu entre leurs mains, puis entre les nôtres.

Effectivement, malgré une inspection très rigoureuse de notre part, il arrive parfois qu’un petit détestable se retrouve dans la fournée. Habituellement, une dernière inspection visuelle avant d’ensacher le café en grains nous permet de nous assurer qu’il n’y a pas d’intrus. Mais, on ne sait jamais! C’est pourquoi il est toujours préférable et il est de votre devoir de toujours vérifier les grains avant de les mettre dans la machine pour éviter des petits malheurs qui pourraient briser votre appareil, car nous ne pourrons être tenus pour responsable.

Le café fraîchement torréfié produit jusqu’à 6 litres de gaz de grillage par kilogramme, ce qui peut faire gonfler les emballages ou même provoquer son explosion. C’est pour cette raison que nous utilisons des sacs avec valves. Pour votre plaisir, le café est ensaché hermétiquement dans nos sacs, quelques minutes après la torréfaction, le temps qu’il refroidisse légèrement. Ceux-ci laissent s’échapper les gaz, sans permettre à l’oxygène d’y pénétrer, empêchant l’oxydation prématurée et préservant la qualité du café et ses arômes. Si vous le désirez, vous pouvez presser le sac légèrement pour l’aider à évacuer les gaz. Mais sachez qu’il le fera de lui-même, à moins que la valve ne fasse défaut.

Dans leur sac, tout simplement. Puisqu’ils sont munis d’une valve unidirectionnelle servant à faire sortir l’air ou les gaz. Nous prônons le contenant hermétique ayant un joint en caoutchouc placé dans un endroit sombre et frais à la fois.

Nous ne recommandons pas de mettre les grains au congélateur, car le froid abime les huiles naturelles du café et ce dernier pourrait prendre le goût de vos aliments. Aussi, chaque fois que vous sortez le contenant pour prendre du café, une condensation se produit au contact de l’air chaud. Lorsque vous le replacez au congélateur, le brusque changement de température provoque la cristallisation de l’humidité dans le grain.

Dans le meilleur des mondes, un café devrait TOUJOURS être fraîchement moulu pour en retirer toutes les saveurs/parfums, mais la majorité des gens ne possèdent pas de moulin ou cafetière faisant la mouture et l’infusion à la fois. 

C’est pourquoi nous offrons à nos clients notre café en grains ou moulu, selon leur préférence. Et même si le café est moulu avant l’expédition, il restera toujours plus frais que le café vendu en en grande surface, qui soit dit en passant, ne porte aucune date de torréfaction la majorité du temps.

Malheureusement, les k-cup vont à l’encontre des principes de Café-Vrac. Ceux-ci sont un vrai fléau pour l’environnement.

Par contre, sachez qu’il a plusieurs filtres permanents (en métal) disponibles pour les Keurig. Avec ce filtre, vous pouvez y mettre le café désiré et contrôler la quantité de café pour ainsi avoir un café plus ou moins corsé. Un café fraîchement torréfié et moulu si désiré, à votre goût, livré chez vous, moins dispendieux que les dosettes et meilleur pour l’environnement. Que dire de mieux!

Certainement! Vous pouvez composer vos propres mélanges en vous procurant les quelques cafés que vous souhaitez mélanger, à raison d’une lb minimum chacune. Les mélanges sont limités à votre imagination!

Malheureusement, nous n’avons et n’aurons pas de café aromatisé, car la méthode la plus populaire pour aromatiser le café est le pulvérisant qui contient des produits chimiques aromatisants. Ce sont habituellement des essences artificielles très concentrées qui sont ajoutées au café déjà torréfié. Pour en avoir déjà préparé, il faut porter masque et gants. Même les vêtements (après un lavage) sentent encore!

Selon nous, il est préférable d’aromatiser soi-même son café avec de l’extrait d’amande ou de vanille. On peut aussi, avant de verser l’eau dans la cafetière filtre, ajouter au café moulu une gousse de vanille, de la cardamome, des clous de girofle, des graines de fenouil, d’anis ou encore saupoudrer le café chaud de cannelle ou de muscade moulue.

Les cafés 100 % pur, comme nos arabicas, ne contiennent pas de gluten. Ceux qui en contiennent sont les cafés aromatisés, café de céréales, café soluble (instantané) ou tous substituts de café.

De plus, tous nos cafés – verts ou torréfiés – ne sont nullement en contact avec les noix puisque nous n’en vendons pas. Le goût subtil de noix est présent naturellement chez certains cafés et nous vous garantissons qu’aucune saveur artificielle n’y a été ajoutée.  Cela dit, nous ne pouvons jamais être 100% certains que le café vert n’a JAMAIS été en contact avec des noix chez le producteur de café vert. Mais comme nous faisons affaire avec presque les mêmes producteurs/exportateurs depuis toutes ces années et que nous n’avons jamais eu de problème à ce niveau, nous leur faisons absolument confiance de ce côté.

En fait, cela dépend de votre région. Car deux options de mode de livraison s’offrent à vous : *Purolator ou Postes-Canada.

Habituellement, à l’exception du Grand-Nord et des provinces éloignées, les délais sont :

• Purolator : 1 à 2 jour(s) ouvrable(s) (*là où le service est disponible et accessible)
• Postes-Canada : 1 à 6 jours ouvrables et jusqu’à 13 jours pour les régions éloignées

En tout temps, nous nous réservons le droit de changer votre mode de livraison s’il est inadéquat pour votre région. Notez qu’il peut parfois y avoir des délais supplémentaires et incontrôlables dus à la période des Fêtes et/ou des conditions routières ou encore des frais supplémentaires pour les régions éloignées.

Non, vous n'avez pas à être à la maison pour la livraison, mais notez que les vols de colis sont de plus en plus fréquents et que nous ne pouvons être tenu responsable s’il arrivait quelque chose à votre colis une fois qu'il a été livré.

Si vous ne souhaitez pas que le transporteur laisse le colis à votre porte, s'il vous plait nous en faire part par courriel au info@cafe-vrac.com .

Habituellement, nous vous envoyons un courriel appelé « Note ajoutée à votre commande » qui contient votre numéro de repérage ainsi que le délai de livraison si vous avez choisi Postes-Canada. Ces derniers garantissent le nombre de jours ouvrables nécessaires à la réception de votre colis.

Nous vous conseillons donc de vous rendre sur leur site web ( Postes-Canada ou Purolator) afin d’y entrer votre no de suivi pour voir l’état de livraison. S’il y a un problème, nous vous conseillons bien sûr de nous contacter, mais aussi de les contacter pour déposer une plainte s’il y a lieu.

Il arrive que le transporteur indique que le colis est livré, mais ne l'est pas. Attendez au moins 24h pour être certain.e que le colis ne soit pas livré. Aussi n'oubliez pas d'aller voir dans la boîte postale de quartier dans le cas de Poste Canada: il arrive souvent que le colis s'y trouve.

Si vous avez vérifié votre boîte à lettre de quartier, que vous avez attendu 24h et que vous n'avez toujours pas votre café, s'il vous plait écrivez-nous au info@cafe-vrac.com en spécifiant votre nom et votre numéro de commande pour que nous puissions entâmer des démarches auprès du transporteur et vous compenser.

Nous sommes désolés des inconvénients causés par la méthode de livraison utilisée. Par contre, notez que nous suivons habituellement votre préférence, du moins celle inscrite sur votre facture.

Il est toujours préférable de vérifier vos confirmations de commande et de nous aviser dans les plus brefs délais s’il s’avérait y avoir une erreur, quelle qu’elle soit. Ainsi, nous serons en mesure de corriger toute situation problématique et vous évitez des désagréments inutiles.

Donc, pour vos commandes à venir, assurez-vous d’avoir coché le bon mode de livraison et vérifiez sans délai votre confirmation de commande, car si vous ne choisissez pas, le système choisira pour vous!

Comme nous n’avons pas pignon sur rue, donc aucunement équipé pour recevoir les gens, vous ne pouvez malheureusement pas venir à notre atelier.

Absolument! Il nous ferait plaisir de vous servir, mais notez que nous ne faisons que vendre des grains: nous ne nous ne louons/vendons pas de machines, n'en faisons pas le remplissage et ne les entretenons pas.

Nous vendons en format de 5LBS ou plus pour les commerces et entreprises.

Il serait aussi préférable de se contacter pour discuter de vos différents besoins et de la façon dont nous pouvons les combler. Vous pouvez nous contacter au info@cafe-faro.com .