Bonjour! Je sais, ça fait un bon bout de temps qu'on ne s'est pas jasé. Un été et un automne plus qu'occupé... c'est quand même un beau problème ;) Or, lorsque je vous écris, c'est habituellement pour tous plein de sujets. J'essaie effectivement de regrouper tout ce que j'ai à dire dans un seul billet, pour ne pas vous bombarder de courriels inutilement. Vacances Le premier point est pour vous aviser que nous serons fermés du 8 au 17 novembre inclusivement. Habituellement, ceux qui sont clients avec nous depuis quelques années le savent, nous faisons une promo avant de quitter pour les vacances, pour alléger notre charge de travail à ...
Costa-Rica
Honey Process : un café mielleux, naturellement!
Non, je ne parle pas des gens qui ajoutent du miel dans leur café et encore moins d'ajouts d’arômes artificiels dans les nôtres. Je parle vraiment d'un café, mielleux, tout à fait naturel : le Honey Process! Mais qu’est-ce que ça mange en hiver le «Honey Process »? Commençons par le début Le grain de café vient d’une cerise, qui elle, pousse dans un arbre que l’on appelle caféier. Dans cette cerise on y retrouve habituellement 2 noyaux, qui sont en fait, 2 grains de cafés. Je dis habituellement, car pour le Tanzanie Peaberry, il n’y a qu’un seul grain! Or, comme pour la majorité des fruits à noyaux, cette cerise de café contient du ...