Derrière la tasse
Le café Galápagos est difficile à trouver et d’une qualité exceptionnelle! La torréfaction mi-noire semble être la mieux adaptée pour ce café très délicat : une torréfaction plus foncée aurait pour effet de masquer son parfum et son profil.
Comme son nom l’indique, il est cultivé sur l’île de San Cristobal. L’usage d’engrais et des matières chimiques sont strictement interdits sur les îles de l’archipel. Ce qui en fait un café écologique par la force des choses. Les cerises mûres sont récoltées à la main puis nettoyées naturellement et écologiquement dans une eau pure. Un climat particulier, des pluies tropicales et un sol volcanique offrent à ce cru équatorien un profil riche, robuste, mais aussi délicatement acidulé.
maxaiir@hotmail.com (client confirmé) –
Excellent café à déguster sur le patio une gorger à la fois! 🙂
André Avon (client confirmé) –
Wow, qu’il est bon ce café, excellent en filtre et assez écœurant en Espresso. Je vais en commander de temps à autre car il est vraiment spécial.
rholand50 (client confirmé) –
C’est un très bon café mais je ne le considère pas comme un excellent café.
Dommage que l’on nous impose une torréfaction j’aurais aimé le goûter en torr. noir.car il manque un peu de caractère.
martinevachon (client confirmé) –
Tout est question de goût bien sûr mais je e trouve pas que ce café est exceptionnel car il manque de caractère. Trop fade pour moi. Heureusement il y en a d’autres!
isabelle.langlais (client confirmé) –
Délicieux! On sent bien les petites notes de caramel. Un café que je trouve délicat et très agréable pour débuter la journée! J’en rachèterai c’est certain.