Géogène - Micro Torréfaction

Respect et Plaisir

Le café mérite notre attention, de la cerise jusqu’à la tasse. Par Respect pour la Terre, pour celles et ceux qui le cultivent, le transforment et le boivent. Cultivé partout dans le monde, le café, comme le vin, répond aux notions agricoles de saisonnalité, de terroirs et de variétés. En ce sens, le concept de sac surprise est tout indiqué pour la mise en marché de nos produits : nous choisissons scrupuleusement des cafés de saison puis les torréfions au meilleur de nos connaissances en fonction de la méthode d’infusion que vous utiliserez. En plus d’une qualité garantie, vous achetez donc le Plaisir de la surprise.

Voici les 2 résultats

  • Promo ! logo-geogene-v2

    Géogène – Espresso

    19.00$ 18.00$

    Voilà notre meilleur choix pour l’espresso!

    L’objectif ultime de nos tests sur les cafés du moment est de vous offrir des grains, tantôt en assemblage, tantôt en origine simple, qui, une fois infusés dans votre machine espresso, résulteront en un breuvage équilibré et plein : début, milieu et fin. Un café ni trop acide, ni trop amer, qui se marie bien avec le lait monté ou se boit noir, en espresso ou sur un peu d’eau chaude.

    Vous voulez en savoir plus? Lisez notre billet!

    Café Bio-Équitable 342 gr (3/4lb)


  • Promo ! logo-geogene-rouge-v2

    Géogène – Filtre

    19.00$ 18.00$

    Voilà notre meilleur choix pour un café filtre!

    Dans le processus de torréfaction, les grains de café, sous l’influence de la chaleur, prennent de l’expansion et « craquent » 2 fois. Au premier « crac », le café devient « infusable », consommable, et est à son plein potentiel aromatique. C’est à peu près à ce moment que nous arrêtons la cuisson des grains qui seront dédiés à notre café pour filtre et infusions rustiques. C’est en traitant ainsi le café que nous pouvons apprécier au maximum les notes de dégustations propres au terroir de culture, souvent de fruits et de fleurs.

    Vous voulez en savoir plus? Lisez notre billet!

    Café Bio-Équitable 342 gr (3/4lb)