Hé oui, je me lance! C'est l'un de mes premiers billets et j'espère sincèrement qu'il vous plaira. Rares sont ceux ou celles qui n'aiment pas le café! Au petit déjeuner, après un repas copieux ou tout simplement pour se détendre et pourquoi pas en y ajoutant notre boisson alcoolisée préférée. Et que dire des ses multiples vertus! Mais j'ai décidé de vous parler du marc de café, car il est, à mon humble avis, malheureusement inconnu par la plupart des gens jusqu'à présent. ...
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Conservation du café
Pour mon premier article, je veux répondre à la question qui m'est la plus fréquemment posée. Comment et combien de temps peut-on conserver le café? Acheter des cafés fraîchement torréfiés (nous torréfions tous les jours, selon les commandes soumises via ce site web). Conserver dans un sac ou un pot hermétique à température pièce (nos sacs de 2lb sont munis d'un ''Ziplock'' ainsi que d'une valve fraîcheur qui laisse sortir et non entrer l'air. Le café en grains se conserve 2 fois plus longtemps que celui moulu, environ 5 semaines, sans trop de perte d'arômes. Pas de frigo ou de congélateur, car le froid abime les huiles du ...