L’Action de grâce est un beau moment pour partager un bon repas famille ! Oui, cette fête rime avec festin, car on y déguste des plats tel que soupe à la citrouille, Dinde farcie, sauce ou gelée de canneberges et tarte à la citrouille pour ne nommer que ceux-là. Mais ce n’est pas que ça ! C’est aussi l’automne qui se fait sentir et bientôt l’arrivée de l’Halloween.
En cette période de l’année où la citrouille est à l’honneur, j’ai décidé de faire quelques tests pour vous proposer LA meilleure recette de café à la citrouille. La voici donc !
Café à la citrouille épicée façon Cafe-Vrac !
Vous aurez besoin de :- 1 café corsé chaud (je vous suggère le Sumatra Gayo Mountain Noir ou 1/2 brun – 1/2 noir)
- 3 c. à soupe de garniture à citrouille
- Garam Masala* au goût
- Crème fouettée
- 1 assiette contenant un fond d’Amaretto
- 1 assiette contenant du sucre à la cannelle
- Mélanger le café, la garniture à la citrouille et le Garam Masala dans une petite casserole. Chauffer le mélange, en remuant, sans faire bouillir.
- Pendant ce temps, givrer la tasse en verre en plongeant le rebord de la tasse dans l’assiette d’Amaretto pour le mouiller puis dans l’assiette de sucre à la cannelle.
- Vider la préparation de café dans la tasse et garnir de crème fouettée.
- Saupoudrez, au goût, la crème fouettée de Garam Masala et dégustez!
- N’hésitez pas à nous faire connaitre vos commentaires !
N.B
- Le Garam Masala* est un mélange d’épices contenant muscade, clou de girofle, cannelle, cardamome, cumin, poivre noir & coriandre. Vous pouvez vous procurer ce mélange d’épices, ainsi que le sucre à la cannelle, dans toutes bonnes épiceries ou créer ces mélanges vous même.
- Ne pas ajouter de sucre, car la garniture est déjà sucrée. Sauf, bien sûr, si vous avez le bec sucré 😉