En ce début d’année, quoi de mieux qu’un bon café pour se réconforter et se remettre du temps des Fêtes… Et encore mieux lorsqu’il est alcoolisé ;o) Alors voici mon café Cocooning qui contient un délicat parfum d’érable pour nous rappeler que le printemps s’en vient ! Oui, je sais, je suis une personne remplie de positivisme lol !
Café cocooning
Ingrédients (pour 6 tasses) :
- 6 tasses de café très chaud
- 2 quartiers de citrons
- du sucre d’érable moulu ou du sucre brun ou cacao
- 3/4 tasse de Sortilège
- 6 c. à soupe de Cognac
- 2 tasses de crème fouettée
Étapes :
- Givrer les verres avec le citron et la cassonade
- Dans une casserole, chauffer le Sortilège et le Cognac jusqu’à ébullition et flamber si désiré
- Verser l’alcool dans le silex rempli de café très chaud (la flamme s’éteindra aussitôt)
- Brasser et verser dans 6 verres à l’épreuve de la chaleur
- Garnir de crème fouettée, saupoudrer de sucre d’érable moulu puis entourer les verres d’un linge avant de servir